Recuerdo el día que intenté hacer sushi casero para una fiesta… ¡terminamos pidiendo pizza! Y no, no era parte del plan. Todo empezó con buena intención, como suele pasar en estas historias. Vi un vídeo de 30 segundos en Instagram donde una influencer hacía sushi casero “facilísimo” y pensé: Esto se ve guay para el cumple de Clara. Spoiler: no quedó guay. Lo que sí fue guay es la risa que nos echamos al ver los makis desarmados, el arroz pegado hasta en el gato y al final… pues sí, pizza para todos.
Ese día aprendí una lección que podría tatuarme: el picoteo para cumpleaños en casa debe ser fácil, siempre fácil. Pero ojo, fácil no quiere decir aburrido. Nada de eso. Puede ser riquísimo, original y tan variado que hasta tu cuñado el rarito (sí, ese que ahora es vegano-raw-paleo) encuentre algo que le guste.
Así que si estás a punto de organizar un cumple en casa y quieres que el menú sea el alma de la fiesta sin convertir tu cocina en una pesadilla, aquí te traigo el manual definitivo. Desde los clásicos que nunca fallan, hasta ideas internacionales, veggie-friendly, dips, brochetas y postres que te hacen la ola. Y claro, algunas de mis favoritas están en Solo de Croquetas, porque una buena fiesta merece siempre una croqueta aún mejor.
Estos son los de toda la vida de picoteo para cumpleaños en casa. Los que no necesitan presentación y que, sin importar cuántas veces los hayas probado, siempre entran como el primer beso: inesperadamente deliciosos.
Son el Rey León del picoteo. Majestuosas, irresistibles y peligrosamente adictivas. Cremosas por dentro, crujientes por fuera… y con una capacidad mística de desaparecer en menos de dos minutos. Puedes hacerlas con antelación y congelarlas, lo cual es ideal si no quieres vivir con estrés la víspera. Pero seamos honestos: si quieres ir a lo seguro, pide un pack en Solo de Croquetas y sé feliz. Las hay de jamón, de queso, de chipirones… y sí, hasta de cheesecake para cantar feliz cumpleaños.
Un clásico que sabe a infancia, a tardes con tu abuela y a meriendas con papel de cocina debajo. Rellenas de atún, tomate y huevo duro. ¿Lo mejor? Si usas obleas ya hechas, te ahorras media tarde y un par de exabruptos. También puedes innovar: hazlas de espinacas y queso, de pollo al curry o incluso dulces, con crema de cacao y plátano.
La tortilla es el comodín nacional. En dados pequeños, con palillo y puedes darle tu propio toque: cebolla caramelizada, chorizo, calabacín o hasta queso azul. ¿La sirves fría o caliente? Esa es una pregunta que podría romper familias. Haz como yo: mitad y mitad y que cada quien se pelee por su bando.
Sencillos, nostálgicos y divertidos. Prepara una estación con salsas: kétchup, mostaza antigua, cebolla frita, pepinillos, queso fundido… y deja que cada invitado cree su obra maestra. A los niños les flipa. A los adultos también. Pero los adultos lo disimulan menos bien.
Lo más chic que puedes hacer sin encender el horno. Quesos curados, brie, manchego, gorgonzola, jamoncito, fuet, un par de uvas, frutos secos y panecillos. Es el equivalente gastronómico a vestirte elegante en casa: sin esfuerzo, pero con estilo.
Marínalas desde el día anterior. Un truquito infalible: mezcla pimentón, ajo en polvo, comino, miel y salsa de soja. Al horno hasta que estén doradas y… ¡boom! Dignas de Food Network. Prepárate para ver a gente lamiéndose los dedos sin pudor.
¿Quién dijo que hay que quedarse en casa… aunque te quedes en casa? Viaja con el paladar sin pagar equipaje extra.
Nada dice fiesta como una taquiza. Tortillas mini, carne mechada, guacamole casero, pico de gallo y un toque de lima. ¿Una recomendación? Incluye una opción veggie con champiñones y pimientos asados. Ah, y servilletas. Muchas.
Más fáciles que el sushi y con menos posibilidades de convertir tu cocina en zona de guerra. Puedes hacerlos con arroz glutinoso, poner un poco de atún o salmón dentro, envolver en alga nori… y ¡listo! Sencillos, ricos y sin riesgo jajaja.
Pan crujiente, tomate fresco, ajo y albahaca. Si quieres elevar el nivel, pon diferentes versiones: con queso de cabra y cebolla caramelizada, con jamón y rúcula, o con crema de setas. Es como tener un aperitivo en la Toscana, pero sin necesidad de saber pronunciar “bruschetta” bien.
Las empanadillas orientales son tiernas por fuera y jugosas por dentro. Se hacen al vapor o a la plancha. Si no quieres hacerlas desde cero, hay congeladas que salvan vidas (y fiestas). Sirve con salsa de soja con sésamo y un toque de limón.
Tortilla de trigo, pollo especiado, tzatziki, tomate y lechuga. Cada bocado sabe a vacaciones en Santorini. Acompáñalos con aceitunas y queso feta para redondear la experiencia.
Harina de garbanzo, verduras y especias. Crujientes, picantonas y perfectas con una salsita de yogur con menta. Son la prueba viviente de que el rebozado también puede ser elegante.
Que no falte nadie en la mesa del picoteo para cumpleaños en casa. Y mucho menos el sabor.
El guacamole bien hecho es oro líquido. Aguacate, lima, tomate, cebolla morada y sal. Aplástalo con amor, no con furia. Acompaña con nachos o crudités y prepárate para rellenar el bowl más veces de las que crees.
Esponjosos, verdes y misteriosamente deliciosos. Puedes usar harina integral o de avena para darle un aire más healthy. Y si tienes un molde de silicona con formas divertidas, ¡aprovecha!
Un bocado tan mono que da pena comérselo… pero te lo comes. Pruébalos con hummus de remolacha para un toque de color espectacular.
Zanahoria, pepino, apio… y una cremita suave de anacardos con limón y ajo. Nadie sospecha lo healthy que es. Hasta que alguien lo googlea y se lo arruinas.
Láminas finas, un chorrito de aceite de oliva, al horno y sal en escamas al salir. Pueden parecer inocentes, pero desaparecen más rápido que los secretos en una comida familiar.
Hechas con harina de maíz, rellenas de frijoles negros, aguacate, plátano frito… Cada bocado es una mini fiesta caribeña.
Todo sabe mejor en palito. Es ciencia (o casi), lo cierto es que son muy fáciles de comer, no requiere grandes preparaciones y puedes disfrutar de tu picoteo para cumpleaños en casa sin estrés.
Una fiesta sin salsas es como una peli sin palomitas: posible, pero triste. Los dips y salsas son el alma secreta del picoteo, el nexo de unión entre crudités olvidadas, panes variados y chips en busca de propósito. Aquí te presento seis opciones irresistibles que puedes preparar fácilmente en casa, con ingredientes accesibles y resultados de diez.
Sí, otra vez, porque nunca sobra. El guacamole no solo es delicioso, también es democrático: lo ama el foodie, el abuelito y hasta el niño que solo come cosas de color beige. Para hacerlo bien, machaca aguacate con lima, tomate, cebolla morada, sal y un toque de cilantro. Nada de batidora, que no estamos haciendo papilla. Sirve en un cuenco con nachos o como acompañamiento de tacos, arepas o hasta galletas saladas. Truco: pon el hueso del aguacate dentro del cuenco para que no se oxide tan rápido.
Este puré de garbanzos con tahini, ajo, limón y aceite de oliva se ha ganado un lugar fijo en el Olimpo del picoteo. Hazlo tú mismo y ajusta la textura según tus preferencias: más espeso para untar, más suave para dipear. Acompáñalo con palitos de zanahoria, pan de pita, crackers o incluso con chips de plátano. ¿Quieres darle una vuelta? Añade pimentón ahumado, remolacha o aceitunas negras trituradas para versiones alternativas que lucen genial.
Refrescante, ligera y perfecta para equilibrar sabores fuertes. Solo necesitas yogur griego natural, menta fresca picada, limón, un poco de sal y ajo. Esta salsa va de maravilla con crudités, brochetas de cordero, gyros, o para cortar el picante de unas pakoras. Su sabor suave la convierte en la aliada ideal de los que prefieren opciones menos invasivas pero llenas de frescura.
Para los valientes de corazón… pero con aliento socialmente aceptable. El alioli suave se hace con ajo confitado o asado, lo que reduce su potencia sin perder personalidad. Mézclalo con mayonesa casera o yogur para una textura más ligera. Ideal para acompañar patatas asadas, croquetas, pan tostado o incluso para darle alegría a un sándwich. Es la salsa que dice “me gusta el sabor, pero quiero seguir hablando con mis invitados”.
Advertencia: esto engancha. Haz una base de queso crema y añade queso cheddar rallado, un chorrito de leche y jalapeños picados. Calienta hasta que se funda todo y sirve bien caliente. Es perfecto para nachos, bastones de pan o incluso como relleno de tortillas. Si quieres ir más allá, añade chorizo desmenuzado o bacon crujiente. No hay vuelta atrás una vez que lo pruebas.
¿Una fiesta española sin salsa brava? ¡Todo menos eso! Para hacerla, sofríe ajo, cebolla, pimentón dulce, tomate triturado, un toque de vinagre y una pizca de guindilla o cayena. Tritura y ajusta al gusto. Es la compañera perfecta para unas buenas patatas bravas o unas mini albóndigas. Su sabor picantito levanta cualquier plato… ¡y cualquier conversación aburrida!
Pónlos en cuencos bonitos, con cucharas pequeñas o sticks marcados para evitar mezclar sabores. Puedes incluso crear una “mesa de dips” con cartelitos hechos a mano. Te aseguro que tus invitados harán fila como en un bufé de hotel de 4 estrellas.
Porque el azúcar también tiene derecho a ser protagonista del picoteo para cumpleaños en casa. Después de todos esos sabores salados, llega el momento de cerrar con broche de oro (o de chocolate, según se mire). Los aperitivos dulces son como los fuegos artificiales de una fiesta: pequeños, bonitos y absolutamente memorables.
Estas pequeñas bombas de placer se preparan con nata líquida caliente y chocolate de calidad. Una vez mezclados, se deja enfriar la ganache en la nevera, se forman bolitas y se rebozan en cacao puro, coco rallado o frutos secos picados. También puedes aromatizar con un chorrito de ron, licor de naranja o esencia de vainilla. ¿Lo mejor? Se pueden hacer con días de antelación y guardarse en el frigorífico. Perfectas para una bandeja elegante o para meter en cápsulas individuales tipo bombonería.
Una forma divertida y saludable de comer postre. Combina frutas de colores vivos como fresas, plátano, kiwi, uvas o piña, ensártalas en palitos y báñalas parcialmente en chocolate fundido (negro, con leche o blanco, según tu antojo). Añade chispas de colores, frutos secos picados o coco rallado antes de que el chocolate se enfríe. Estas brochetas son tan vistosas que parece que las ha hecho un repostero profesional con complejo de artista plástico.
Pequeños, coloridos y absolutamente personalizables. Puedes preparar una base de vainilla, chocolate o zanahoria y decorarlos con buttercream de colores, glaseado de queso crema, o incluso crema de cacao. Usa mangas pasteleras, boquillas con formas y toppings como confites, perlas de azúcar o figuritas para que brillen más que los globos de helio. ¿Una idea divertida? Personalízalos con letras y formar una frase en la mesa de postres.
Ideales para quienes disfrutan del arte y la repostería en igual medida. Haz una masa sencilla de mantequilla, azúcar, huevo y harina. Corta en formas divertidas (corazones, estrellas, animales, etc.) y hornea. Decora con glasa real, fondant o lápices de chocolate. Son tan lindas que da pena comérselas… hasta que pruebas una y ya no puedes parar. También pueden servir como detalle para llevarse a casa en bolsitas individuales.
Capa de galleta triturada con mantequilla, crema de queso endulzada y una cucharada generosa de mermelada de frutos rojos o coulis de frutas. Se montan en vasitos de plástico transparente para que se vean las capas. Puedes decorarlos con una hoja de menta, frutas frescas o un poco de ralladura de limón. Quedan elegantes, son prácticos de servir y nadie necesita cortar nada (ni pelear por el último trozo).
Si no quieres liarte, en Solo de Croquetas puedes armar tu propio pack gourmet listo para triunfar. Elige tus sabores de croquetas favoritas y solo tienes que freír, ponerlas al horno o airfryer y servir. No hay excusas para no disfrutar.
¿Ves? Organizar un cumple en casa no tiene por qué ser un caos. Solo necesitas ideas fáciles, ricas y con ese toque especial que hace que todos digan: “¡Madre mía qué rico todo!”
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y para celebrarlo te contamos algunos datos curiosos sobre las tendencias a la hora de comer estas pequeñas delicias.
Un auténtico paraíso de las croquetas con más de 30 sabores diferentes, enamora a cientos de personas en Madrid y toda España.
Todas nuestras croquetas son sin gluten. Sí, sí, has leído bien. ¡Todas! Más de 30 tipos de croquetas sin gluten.
Disponemos de una amplia selección de croquetas sin lactosa que harán las delicias de todos los intolerantes.
Podrás degustar una Cata de Croquetas veganas que incluye croquetas saladas así como, croquetas dulces. #Plant-Based
Únete a los CREWQUETER@S y recibe en tu email super ventajas exclusivas.
