Hay días en los que cocinar parece una misión imposible… hasta que recuerdas que menos puede ser más.
Te levantas tarde, tienes el estómago vacío y cuando abres la nevera… ¡sorpresa! Solo quedan un par de huevos, un tomate medio triste y un poco de arroz. ¿Qué haces? ¿Pides comida? ¿Te rindes? ¡Nada de eso! Es el momento perfecto para sacar tu as bajo la manga: las recetas con pocos ingredientes.
Sí, sí, esas pequeñas joyas que salvan el día, el bolsillo y la paciencia. Porque, vamos a ser sinceros, nadie quiere ponerse a pelar, cortar y pesar veinte cosas cuando apenas tienes tiempo o ganas. Por eso, las recetas con pocos ingredientes son todo lo que está bien en esta vida (y en la cocina).
Hacer recetas con pocos ingredientes no solo es práctico, también es liberador.
Si lo más que has cocinado es un sándwich mixto… no pasa nada. Las recetas con pocos ingredientes son perfectas para empezar sin miedo.
¿Curras, estudias, vas a tope? Estas ideas de recetas con pocos ingredientes son para ti: fáciles, resultonas y listas en un abrir y cerrar de ojos.
Tener una despensa bien equipada es como tener superpoderes en la cocina. Con estos básicos siempre tendrás algo que preparar, aunque parezca que la nevera esté más vacía que la cartera a final de mes:
Estas recetas son simples, pero te hacen sentir como si fueras chef. Son platos con pocos ingredientes que no tienen nada que envidiarle a los de restaurante:
Con bechamel, jamón picado, un poco de harina, huevo y pan rallado, puedes hacer unas croquetas caseras que te transportan directamente a la cocina de la abuela. Crujientes por fuera, cremosas por dentro. Sí, requieren mimo, pero el resultado lo vale. Consejo: haz muchas y congélalas para salvar futuras cenas. Y si quieres ahorrarte el paso de cocinar, en Solo de Croquetas tenemos más de 30 sabores que puedes disfrutar en pocos minutos.
Típico desayuno (o cena) catalán que nunca falla. Solo necesitas pan crujiente, tomate maduro rallado, aceite de oliva y unas lonchas de jamón serrano. En 2 minutos tienes algo sabroso, elegante y con sabor a bar de toda la vida.
Tortilla de trigo, queso y lo que pilles: sobras de pollo, un poco de champiñón salteado o simplemente más queso. Calientas en sartén hasta que se funda el interior y ¡voilà! Tiras de ella y el queso se estira como en un anuncio de televisión.
Con garbanzos cocidos, un diente de ajo, un chorro de limón, aceite de oliva y tahini (si tienes), haces una crema para mojar que va genial con crudités o pan pita. Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por un poco de yogur natural o incluso prescindir de él. Sano, barato y sabrosón.
Solo necesitas harina, huevo y leche para hacer la base. Luego los rellenas con lo que tengas: queso, jamón, champiñones… Enrollas, calientas un poco y listo. Pareces francés sin moverte del sofá.
Unas pechugas de pollo, zumo de limón, ajo y aceite. Lo marinás un poco y lo haces a la plancha o al horno. El ácido del limón hace magia y el ajo lo potencia todo. Sencillo, pero con personalidad.
Machacas un plátano maduro y lo mezclas con copos de avena. Si quieres, le puedes echar una pizca de canela o chispas de chocolate. Horneas 10-15 minutos y ya tienes un dulce sano, rápido y sin azúcar añadido. Ideal para picar entre horas sin remordimientos.
Lentejas cocidas (pueden ser de bote), tomate en cubitos, cebolla, un chorro de aceite y vinagre. Puedes añadir un huevo duro si te pones fancy. Ligera, fresca y lista en 5 minutos. Perfecta para los días en que hace calor o simplemente no te apetece encender el fuego.
¿Tienes pocos ingredientes? No pasa nada. ¡Sácales el jugo! Y no solo eso, haz que parezca que llevas años entrenando en un programa de cocina profesional. Aquí te dejo algunas técnicas para sacar el máximo sabor con lo mínimo:
Cocinar con pocos ingredientes no significa renunciar al sabor. Al contrario, significa exprimir cada ingrediente hasta el último matiz. ¡A sacarle partido a cada bocado!
Las recetas con pocos ingredientes son una salvación para la vida moderna: ahorras tiempo, dinero y energía. Además, te permiten desarrollar tu creatividad, aprender a cocinar y disfrutar de platos deliciosos sin necesidad de complicarte.
Así que la próxima vez que pienses que “no tienes nada en la cocina”, echa un segundo vistazo. Porque con cuatro cosas y una pizca de inspiración, puedes hacer magia. Recuerda que siempre puedes tener tus croquetas favoritas congeladas para freírlas en pocos minutos y disfrutar una buena comida.
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
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