Blog de croquetas

Descubrimos la Kibbeh: la joya de Oriente Medio que cambia la bechamel por trigo burgul y un relleno de carne especiada con piñones.

De los años de miseria y posguerra a los salones de Palacio. Así desafió Alfonso XIII el protocolo francés para imponer la croqueta en sus banquetes.

Adiós a los dedos grasientos en las fiestas. Transforma tus croquetas en divertidos “Pop Cakes”. ¡El picoteo más limpio y chic!

Viajamos a Japón para descubrir la Korokke: el snack callejero que cambia la bechamel por puré de patata y carne, rebozado en crujiente panko.

Adiós al bizcocho de siempre. Aprende a construir una impresionante tarta de croquetas con trucos de arquitectura frita y salsas espectaculares.

¿Aburrido de las croquetas marrones? Aprende a usar remolacha, espinacas y tinta para crear una bandeja arcoíris 100% natural e instagrameable.

Descubre cómo usar caldos potentes, leche de coco o cremas de frutos secos para lograr croquetas más sabrosas que las originales.

Pedimos a una IA la receta de la croqueta del futuro y el resultado incluye micelio, algas y grillos. ¿Genialidad o el fin de la tradición?

¿Es necesaria la harina o es solo un paso más? Analizamos la ciencia del rebozado para que tus croquetas no exploten y tengan el “crunch” perfecto.

¿Sacrilegio nipón o bocado divino? Analizamos las croquetas de sushi: arroz, panko y rellenos exóticos en el formato frito más atrevido del año.