Si tu idea de cocinar es meter todo en la freidora de aire y rezar, quizá estás en el mismo punto en el que yo estaba antes de empezar a trabajar en Solo de Croquetas. Para mí, cocinar era como hacer magia sin varita: un desastre. Pero con el tiempo, fui aprendiendo trucos y consejos que realmente hacen la diferencia.
Porque sí, la cocina fácil existe cuando aplicas los trucos correctos. Y no, no tienes que ser un chef con estrella Michelin ni pasar horas picando cebolla con técnica ninja jajaja. Solo necesitas un poco de estrategia, ingredientes clave y las recetas adecuadas que te voy a compartir en este artículo.
Cocinar puede parecer una tarea muy retadora cuando llegas a casa después de un día largo y lo último que quieres es ponerte a ensuciar la cocina. Muchas veces, la solución más rápida es pedir comida a domicilio, pero eso no siempre es lo más saludable ni lo más barato. Lo bueno es que existen maneras de cocinar fácil, rápido y sin complicaciones.
Y no, no estoy hablando de recetas que parecen creadas por robots de cocina de otro planeta con ingredientes que solo encuentras en tiendas gourmet.
Cocinar debe ser un placer, no una tortura. Y para lograrlo, hay que entender algo clave: la cocina no es un examen de alta gastronomía, sino una forma de alimentarnos de manera práctica, saludable y rica sin perder tiempo ni esfuerzo. La clave está en simplificar.
Porque nadie quiere pasar la vida en la cocina, aquí tienes algunos trucoa para hacerte la vida más fácil cuando se trata de preparar comida:
No hay nada peor que abrir la nevera y no tener ni idea de qué hacer. Dedica unos minutos a planificar qué vas a comer en la semana. Esto evita que termines improvisando con un yogur y un tomate o, peor aún, pidiendo comida a domicilio todos los días.
Haz una lista de platos básicos que disfrutes y que no requieran ingredientes extraños. No tienes que planear cada comida con detalle, pero sí tener opciones listas para evitar el estrés de decidir a última hora.
Aquí va un truco que nunca falla: tener siempre unas croquetas congeladas de Solo de Croquetas en el congelador. Son muy ricas, rápidas de hacer, tienes muchos sabores para elegir y te sacan de apuros en esos días en los que cocinar parece imposible. Y no, no es trampa, es estrategia jajaja.
Hay ciertos ingredientes que siempre debes tener en casa porque te permiten hacer muchas recetas sin esfuerzo. Huevos, arroz, pasta, atún en lata, tomate triturado, queso… Son básicos que pueden convertirse en un buen plato con muy poco esfuerzo.
Si ya vas a cocinar, haz una porción extra y congélala. No cuesta nada hacer el doble de salsa de tomate, arroz o guiso y guardarlo para otro día. Así, cuando no tengas ganas de cocinar, solo tienes que recalentar algo que ya está listo. Tu yo del futuro te lo agradecerá.
Una buena salsa puede salvar cualquier plato. Puedes hacer una salsa de tomate con ajo y aceite de oliva en pocos minutos y usarla para pasta, carnes o incluso para untar en pan tostado. También puedes hacer un alioli rápido con mayonesa y ajo, o una vinagreta con aceite de oliva, vinagre y mostaza para darle más sabor a cualquier ensalada.
No compres ingredientes que solo vas a usar una vez. Si una receta te pide un condimento raro que nunca volverás a usar, busca una alternativa. Prioriza lo básico y versátil, y evita acumular productos que terminarán malográndose en la despensa.
No necesitas tener una cocina llena de gadgets innecesarios. Con un buen cuchillo afilado, una tabla de cortar y una sartén antiadherente ya tienes más del 80% del trabajo resuelto. Un robot de cocina puede ayudarte, pero no es indispensable.
Menos cacharros, menos tiempo fregando. Platos como arroces, woks o guisos te permiten cocinar rápido y sin ensuciar media cocina. Además, los sabores se mezclan mejor cuando todo se cocina junto.
Las freidoras de aire y batidoras no están ahí solo para decorar. Usarlos bien puede ahorrarte muchísimo tiempo. Una freidora de aire, por ejemplo, te permite cocinar croquetas, patatas o incluso verduras en minutos sin ensuciar mucho.
Nada peor que tener hambre y no encontrar nada rápido. Tener frutos secos, hummus, queso o tus croquetas favoritas listas para calentar puede salvarte de caer en la tentación de comer cualquier cosa ultraprocesada.
Algunos ingredientes pueden hacer que cualquier plato pase de “meh” a “¡increíble!” sin mucho esfuerzo.
Porque todos hemos abierto la nevera y pensado: “¿y ahora qué hago con esto?”, son esos momentos los que nos hacen pensar que la cocina fácil es una fantasía, pero ya te digo que hay mucho que puedes hacer con pocos ingredientes.
A veces, menos es más para que la cocina fácil sea parte de tu día a día. Estas recetas demuestran que con pocos ingredientes puedes preparar platos deliciosos en minutos:
Tortilla francesa con queso
Bate dos huevos con una pizca de sal y pimienta. Calienta una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Vierte los huevos batidos y cocina a fuego medio hasta que cuaje. Añade queso rallado o en lonchas y dóblala antes de servir. Puedes acompañarla con pan o ensalada.
Ensalada caprese
Corta tomates en rodajas y colócalos en un plato intercalados con rodajas de mozzarella fresca. Añade hojas de albahaca y aliña con aceite de oliva, sal y un toque de pimienta negra. Un plato fresco y sencillo perfecto como entrante o cena ligera.
Tuesta unas rebanadas de pan. Ralla un tomate maduro y mézclalo con un poco de aceite de oliva y sal. Unta la mezcla sobre el pan y, si quieres, añade un poco de ajo restregado o jamón serrano para darle un toque especial.
Sácalas del congelador y cocínalas directamente en aceite caliente hasta que estén doradas, o usa la freidora de aire para una versión más ligera. En pocos minutos, tendrás un aperitivo o cena muy rica sin esfuerzo.
Abre una lata de atún y escúrrela. En una sartén, calienta un poco de aceite, añade el atún y revuelve con huevos batidos. Cocina hasta que los huevos estén en su punto. Sirve con tostadas o una ensalada fresca.
Hierve caldo (de pollo, verduras o lo que tengas a mano), añade fideos finos, especias al gusto (pimienta, ajo en polvo, perejil) y alguna verdura picada como zanahoria o espinaca. En pocos minutos tendrás una sopa reconfortante y rápida.
Reutilizar comida no solo evita desperdicios, sino que además te ahorra tiempo y dinero. Aquí tienes algunas formas de transformar sobras en nuevos platos sin que nadie sospeche:
No tener horno o microondas no es excusa para no cocinar y menos para pensar que no puedes hacer cocina fácil en casa. ¡Toma nota!
No tener horno o microondas no es excusa para no cocinar y menos para pensar que no puedes hacer cocina fácil en casa. ¡Toma nota!
Una buena salsa puede salvar cualquier plato y hacer que la cocina sea más fácil porque tienes nuevos sabores con un mínimo cambio. Además, aquí tienes algunas ideas de con qué puedes acompañarlas:
Una buena salsa puede salvar cualquier plato y hacer que la cocina sea más fácil porque tienes nuevos sabores con un mínimo cambio.
Cocinar no tiene por qué ser complicado ni requerir mucho tiempo. Con los trucos adecuados y recetas express, puedes disfrutar de comidas muy ricas sin esfuerzo y sin sacrificar sabor ni calidad. Ya sea aprovechando sobras, preparando salsas versátiles o probando recetas rápidas sin horno ni microondas, hay opciones para todos los gustos y situaciones.
Y recuerda, tener croquetas de Solo de Croquetas en casa siempre es una garantía de comer bien cuando no tengas ganas de cocinar.
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