¿Alguna vez has pensado: “Ojalá pudiera comer croquetas todos los días…”? Mi respuesta rápida es: claro que puedes. Y la respuesta larga es: haz que sea una necesidad con unas croquetas saludables. Jajaja, lo digo en serio.
Porque, a ver, si la gente desayuna avena, almuerza ensalada de quinoa y cena tofu sin que nadie los juzgue, ¿por qué no íbamos a poder disfrutar de croquetas todos los días? La clave está en hacerlas bien: con menos fritanga, con ingredientes inteligentes y con acompañamientos ligeros.
Se trata de hacer magia en la cocina, de transformar ese bocadito crujiente en algo tan saludable como rico. Y lo mejor de todo: con opciones para todos los gustos, necesidades y caprichos. Aquí te traigo las mejores ideas para hacer croquetas saludables y poder disfrutarlas cada día.
La bechamel tradicional es como ese amigo que te cae bien pero siempre se pasa de la raya: está buenísima, pero en exceso te carga de harina hasta que te sientes un croquetón. Por suerte, hay formas más ligeras de lograr una textura cremosa sin perder sabor.
El secreto está en elegir ingredientes con menor carga calórica pero con la misma capacidad de emulsionar y espesar la mezcla. Y aquí es donde entra la creatividad:
Freír croquetas en aceite está muy bien, pero también existen opciones mucho más ligeras que dejan la croqueta igual de crujiente y deliciosa.
Las verduras no tienen que ser aburridas. En forma de croquetas saludables, hasta el más enemigo del brócoli se las come sin protestar. Además, son una forma genial de incorporar más fibra, vitaminas y minerales en tu dieta de manera deliciosa.
Las proteínas magras en las croquetas saludables son una excelente opción para quienes buscan una alimentación más equilibrada sin renunciar al placer de unas buenas croquetas.
Para que el plato de croquetas saludables sea equilibrado, acompáñalas con:
Haz una tanda gigante y:
Ahora sí, ¿Quién dijo que no se pueden comer croquetas todos los días? Solo hace falta un poco de imaginación, ingredientes inteligentes y técnicas más saludables. ¡A croquetear!
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
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