Aquí no basta con hacer croquetas muy buenas con sabores creativos, hay que hacer historia. Y lo tenemos tan claro que decidimos lanzarnos a lo grande, literalmente: nos propusimos hacer la croqueta más grande del mundo para celebrar el Día Internacional de la Croqueta.
Sí, como lo lees. Porque si hay algo que nos apasiona en Solo de Croquetas, además de nuestros sabores creativos, es batir récords. Esta hazaña ha sido de lo más emocionante que hemos vivido, y hoy te voy a contar todo lo que pasó tras bambalinas, desde las anécdotas más graciosas hasta los retos más locos. ¡Empezamos!
El reto no era cualquier cosa, era una croqueta gigante. Hablamos de una croqueta de 2,70 metros de largo y 35 kilos de peso, algo digno de un museo de gastronomía (si eso existiera, claro). Esta super croqueta llena de bechamel nació en nuestro restaurante de la Avenida Reina Victoria 15, en Madrid, donde el pasado 16 de enero reunimos a nuestro equipo que se puso manos a la obra para hacer este sueño realidad.
El evento fue un verdadero espectáculo. Imagina a la gente haciendo cola para ver cómo una croqueta gigantesca salía del aceite como si fuera la estrella de un desfile, esperando con cámaras listas para hacer fotos y vídeos. Y lo mejor de todo: después del aplauso y las fotos, todos los asistentes pudieron probar un trozo de esta obra de arte. ¡Sí, hicimos historia, pero también repartimos felicidad en forma de croqueta!
Aquí va una confesión: freír una croqueta tan grande no es una tarea fácil. Primero, tuvimos que diseñar una freidora especial para poder sumergirla en aceite caliente. No podíamos meterla en una freidora convencional, claro, así que construimos algo que parecía más un tanque que otra cosa jajajaja. Así es, croqueta gigante es igual a freidora gigante.
El siguiente reto llegó para calentar el aceite, imagina tener casi 100 litros de aceite esperando a calentarse. Nuestra paciencia se puso a prueba muchas veces jajaja. El aceite tardó casi dos horas en calentarse, y ahí fue cuando empezaron las risas nerviosas porque era el momento de la verdad. Entre todos (éramos 8 personas), levantamos la croqueta con tanto cuidado que parecía que estábamos manejando un jarrón Ming.
El momento de sumergirla fue épico. Los invitados guardaron silencio, como si estuvieran presenciando el aterrizaje de una nave espacial. Después de unos minutos, ¡lo teníamos! La croqueta lista para hacer su entrada triunfal.
Si creías que esta croqueta gigante se hacía con un puñado de ingredientes normales, agárrate porque también nos volvimos locos con los ingredintes:
20 litros de leche,
2,6 kilos de harina sin gluten
7 kilos de sobrasada de Mallorca
2 kilos de mantequilla.
Lo curioso es que, aunque las cantidades eran descomunales, la receta seguía siendo la misma que usamos para nuestras croquetas normales. Eso sí, mezclar todo fue un gran desafío, pero queríamos conseguir la croqueta más grande del mundo, así que no había desafío que no pudiésemos superar.
Aunque la croqueta más grande del mundo fue el plato fuerte, siempre recordaremos el récord que batimos el año pasado: el murciano que logró comerse 237 croquetas en una sola sentada. ¿Cómo se logra semejante hazaña? Pues con mucho entrenamiento y una gran pasión por las croquetas.
Lo que nos encanta de estos récords es que demuestran cuánto significa este plato para todos nosotros. Desde las abuelas que perfeccionan su receta hasta personas con ideas locas como nosotros, las croquetas son un símbolo de unión y amor por donde lo veas.
Los verdaderos protagonistas del día no fuimos solo nosotros ni la croqueta más grande del mundo, sino todos los que vinieron al restaurante para vivir este momento único. Ver a la gente emocionada, tomando fotos y compartiendo la experiencia en redes sociales, nos recordó por qué hacemos lo que hacemos.
Además, como nos gusta ser buenos anfitriones, no dejamos que nadie se fuese sin probar un trozo de la croqueta. Además, invitamos a cada persona que pasaba por el restaurante a probar la croqueta más grande del mundo y aunque algunos no nos hicieron caso, también hubieron muchos afortunados que aceptaron.
Lo mejor era ver la cara de felicidad con la que se iban las personas después de presenciar este récord.
El ambiente durante el evento era mágico. Había música, risas y un montón de historias que la gente compartía mientras esperaba su turno para entrar a ver la croqueta gigante y el momento de repartirla entre todos.
Y si algo tenían en común las personas que nos acompañaron ese día, es que todos estabamos esperando a que la croqueta no se rompiera para que podamos decir que rompimos el récord de hacer la croqueta más grande del mundo: 2,7 metros de largo y 35 kg de puro sabor. ¡Eso no se ve todos los días!
Hacer una croqueta de este tamaño no es tarea fácil. Además del desafío de freírla, teníamos que asegurarnos de que la masa no se rompiera al moverla. ¿El truco? Una técnica especial de compactación que aprendimos tras varias pruebas (y errores, porque no todo salió bien a la primera).
Hubo un momento en que pensábamos que no iba a resistir el peso de su propia masa. Uno de los cocineros incluso dijo en broma: “Si esto se cae, hacemos un charco de bechamel”.
Tras algunos fallos durante las pruebas, conseguimos la clave para que la croqueta no se rompa: Bechamel con textura adecuada y suficiente empanado para protegerla pero sobre todo, mucho cuidado y mimo en todo momento.
Para nosotros, el 16 de enero es más que una fecha en el calendario. Es el día en que celebramos lo que más nos apasiona y nos une: las croquetas. Este año, quisimos ir un paso más allá con este evento, y no podemos estar más felices con el resultado.
Lo bonito de este día es que no se trata solo de nosotros, sino de todo lo que representa la croqueta en la gastronomía española y de compartir con todos nuestros croqueter@s que esperan con ilusión a ver qué de nuevo estamos tramando.
Y para hacer todo más emocionante, nuestros amigos de la prensa destacaron este hito que dejó a todos con la boca abierta en medios como: ABC Madrid, La nueva España, Marketing4Ecommerce, 20 minutos, MSN, Time Out Madrid Incluso tuvimos la visita de La Sexta en el restaurante, quienes bautizaron a la croqueta más grande del mundo como: “Croquetasaurio”
Así nuestra croqueta gigante pasó a ser la croqueta más famosa del momento. Y no es para menos.
Así fue como en Solo de Croquetas logramos otro hito en nuestra historia croquetera. No sabemos cuál será nuestro próximo desafío, pero una cosa está clara: siempre apostaremos por hacer cosas que nos emocionen y que hagan felices a quienes nos acompañan.
Porque aquí no basta con hacer croquetas buenas; nos gusta hacer historia y superarnos cada año. Y tú, ¿te animas ser parte de la próxima? 😊
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y para celebrarlo te contamos algunos datos curiosos sobre las tendencias a la hora de comer estas pequeñas delicias.
Un auténtico paraíso de las croquetas con más de 30 sabores diferentes, enamora a cientos de personas en Madrid y toda España.
Todas nuestras croquetas son sin gluten. Sí, sí, has leído bien. ¡Todas! Más de 30 tipos de croquetas sin gluten.
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