Los chicos de @lasexta dicen que nuestra croqueta es perfecta… Y claro, nosotros tampoco les vamos a llevar la contraria… 🤭😌😍

La croqueta perfecta es el resultado de una combinación de diferentes factores. Estos son los principales:

1. Textura Crujiente por fuera.
La capa exterior de una croqueta debe ser dorada y crujiente. Esto se logra mediante una fritura adecuada, donde el aceite esté a la temperatura correcta. Si el aceite está demasiado frío, la croqueta absorberá mucho aceite y quedará grasosa; si está demasiado caliente, se dorará por fuera pero quedará cruda por dentro.

2. Relleno cremoso y suave.
El interior de la croqueta debe ser cremoso y suave, eso le da un contraste delicioso con la capa exterior crujiente.  

3. Sabores balanceados.
 Esto significa que los ingredientes principales deben destacar, pero también deben estar bien sazonados. Hierbas, especias y otros condimentos juegan un papel importante en realzar el sabor del relleno.

4. Empanado adecuado
Debe ser uniforme y consistente. Una buena técnica (no la nuestra porque es secreta) es pasar las croquetas por harina, huevo batido y finalmente pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas en cada etapa para evitar que se abran durante la fritura.

5. Innovación y creatividad.
Aunque las técnicas tradicionales son importantes, la innovación y la creatividad pueden llevar una croqueta a otro nivel. Usar ingredientes inesperados o combinaciones únicas puede hacer que tu croqueta destaque, sino prueba nuestros más de 30 sabores.

6. Pasión y cuidado en la preparación
Son ingredientes invisibles pero cruciales. Tomarse el tiempo para cada etapa, desde la elección de los ingredientes hasta el último toque de sal, marca la diferencia.