¿Sabes ese momento mágico en el que alguien grita: “¡hay croquetas!”?
Es como una llamada a la felicidad que activa todos los sentidos. Pero acto seguido, llega la gran pregunta: ¿Y qué pongo con ellas? Porque sí, podrías servir un plato lleno solo de croquetas y sería una fiesta, pero… a veces queremos dar un paso más.
A veces queremos que esa cena parezca pensada, aunque en realidad hayamos abierto el horno y el frigo y simplemente tirado de recursos para hacer recetas fáciles que parecen de restaurante.
Y ¿sabes qué es lo mejor? No hace falta ser un chef con estrella Michelín ni tener una cocina que parece un laboratorio de ciencia. Solo necesitas un poco de organización, ideas frescas, recetas fáciles y mucho amor a las croquetas. Porque si ellas brillan, tú también.
Aquí no venimos a hablar de soufflés imposibles ni de técnicas de fermentación. Aquí venimos a hablar de supervivencia croquetera con estilo. Porque la vida ya tiene suficientes complicaciones como para añadirle una espinaca salteada a las 10 de la noche.
Planifica tu semana como si fueras un entrenador de élite… pero en lugar de futbolistas, tus titulares son las croquetas. La clave es rotar los acompañamientos y mantener la base.
Ejemplo de planificación:
El truco está en quitarte de encima la “crisis del qué como hoy” y parecer una persona organizada (aunque solo tú sepas que lo hiciste en 10 minutos un domingo con sueño).
Batch cooking suena muy healthy influencer, pero aquí es más bien “cocina dominguera de andar por casa”. Dedica una hora el domingo para preparar:
Lo vas guardando en tuppers y ya tienes combinaciones para toda la semana. Croquetas con arroz, con verduritas, con un poco de huevo rallado… Fácil, rico y sin complicaciones.
Tener tu arma secreta en el congelador es como ser Batman, pero en la cocina.
Purés, cremas, caldos… los descongelas y tienes el acompañamiento ideal. Puntos extra si haces “cubitos de caldo” en moldes de hielo. Parece de genio y lo es.
Esto debería enseñarse en el colegio:
Con esto y croquetas tienes más combinaciones que un cubo Rubik.
Es tu mejor amigo invisible. Corta unas verduras, pon aceite y sal, mételo en el horno y a seguir con tu vida. Cuando te des cuenta, tienes una guarnición perfecta y crocante, que huele a hogar.
Las sobras no son fracaso, son evolución. ¿Te sobró arroz? Haz unas bolitas y pásalas por la sartén. ¿Puré del día anterior? Añade especias, cambia el recipiente y… ¡nuevo plato!
Porque hay días en los que simplemente no quieres mover ni un dedo más de lo necesario. No quieres fregar, no quieres triturar, no quieres encender el horno, ni sentirte en Master Chef.
Lo único que quieres es comer bien, rápido y sin drama. Para eso están estas recetas fáciles, ricas y diseñadas para que acompañen tus croquetas como si hubiesen nacido para ello.
Un clásico italiano con apenas cuatro ingredientes, pero que tiene el poder de hacerte sentir en una terraza en la Toscana. Combina perfectamente con croquetas de pollo, jamón o incluso queso.
Ingredientes:
Tip: si quieres que se vea aún más bonito, monta la ensalada en forma de espiral alternando los colores. Y si tienes un toque de vinagre balsámico, un chorrito le da elegancia instantánea.
Rápido como un rayo y fresco como una ensalada veraniega. El couscous es el comodín perfecto para platos donde no quieres pasarte de vueltas. No necesita cocción, solo agua caliente y cariño.
Ingredientes:
Preparación: vierte agua caliente sobre el couscous, tapa, espera 5 minutos y desgránalo con un tenedor. Añade limón, hierbas y aceite. Ligero, aromático y versátil. Ideal con croquetas especiadas o de pescado.
Que nadie te diga que comprar hummus es hacer trampa. Aquí venimos a sobrevivir con dignidad. Y con buen sabor.
Cómo servirlo bien:
Puedes usarlo como dip para acompañar croquetas o como base para una tosta. Queda increíble con croquetas de espinacas, morcilla o curry.
Una de esas recetas fáciles que parece de restaurante, pero que puedes hacer medio dormido. El truco está en el sabor intenso de los pimientos ya asados.
Ingredientes:
Preparación: sofríe el ajo muy picado en una sartén, añade los pimientos escurridos y caliéntalos unos minutos. Puedes dejarlos enteros o cortarlos en tiras. Son el acompañamiento perfecto para croquetas de bacalao o queso manchego.
Hacer arroz blanco no tiene por qué ser aburrido. Con dos o tres toques puedes convertirlo en una base que potencie tus croquetas como si estuvieras en un gastrobar.
Truco maestro:
Ideal con croquetas de setas, jamón o incluso croquetas dulces. ¿Aún no haz probado las croquetas dulces? En nuestra web puedes encontrar sabores increíbles como carrot cake, red velvet, oreo con chocolate blanco y más.
Una mezcla refrescante, ligera y con un puntito exótico. Es como una siesta para tus papilas gustativas después de la intensidad de las croquetas.
Ingredientes:
Uso: sírvelo como ensalada o como una especie de salsa para mojar las croquetas. Funciona genial con croquetas especiadas, de rabo de toro o incluso las vegetarianas.
Organizar un menú semanal que gire en torno a croquetas no solo es posible, sino deseable. Es práctico, rico y te convierte en una persona que claramente tiene sus prioridades bien ordenadas. Ya no tendrás que pensar “¿qué hago hoy con estas croquetas?”, solo seguir esta guía.
Arrancar la semana con ligereza no significa renunciar al sabor. Las croquetas de pollo, suaves y clásicas, combinan perfectamente con una ensalada fresca de rúcula y lascas de parmesano. El amargor sutil de la rúcula se equilibra con la intensidad del queso. ¡Espectacular!
Consejo: añade unas nueces picadas o unas gotas de reducción de vinagre balsámico si te sientes creativo. Este plato da sensación de restaurante sin salir de casa.
Las croquetas de setas tienen ese sabor profundo y terroso que recuerda a paseos por el bosque en otoño. Acompañarlas con un arroz integral cocido con zanahoria, pimiento rojo y calabacín salteados potencia esa sensación de cocina natural y reconfortante.
Tip: añade un poco de aceite de trufa o unas hojas de tomillo para elevar el plato al siguiente nivel. Un menú vegetariano sin sacrificios.
La combinación de mar y tierra por excelencia. Las croquetas de bacalao, intensas pero equilibradas, piden a gritos una base suave que las abrace y nada mejor que un buen puré de patata casero. Si le añades un poco de ajo asado o cebollino picado, ya rozas la perfección.
Alternativa: puedes usar boniato en lugar de patata para un sabor más dulce. Queda espectacular.
Este es el día para los valientes. Las croquetas de queso de cabra tienen personalidad, intensidad y un punto rebelde. Pero si las sirves sobre una crema suave de calabaza, todo se equilibra.
Truco gourmet: añade un toque de jengibre o nuez moscada a la crema para darle profundidad.
Terminamos la semana con energía. Las croquetas de jamón, saladas y sabrosas, combinan muy bien con la frescura de un couscous ligero aliñado con zumo de limón, ralladura, perejil y un chorro de aceite de oliva. Este plato refresca, equilibra y da alegría.
Opción veraniega: añade daditos de pepino y tomate para transformarlo en una especie de tabulé.
El fin de semana merece un menú más especial, con aires de tapeo y celebración. Las croquetas de chipirón, con ese sabor a mar intenso, maridan muy bien con una buena tosta de pan rústico ligeramente tostado y una capa fina de alioli suave. Es un bocado potente, redondo y perfecto para compartir.
Recomendación: sírvelo con unas aceitunas y una cerveza fría. No se necesita más para ser feliz.
Este menú semanal no solo resuelve tus comidas, transforma tu semana en una experiencia croquetera de primer nivel. Y lo mejor: cada día tienes una excusa para comer croquetas, que no tienes que prepararlas porque te las llevamos a casa, solo tienes que pedirlas en nuestra web.
En el universo croquetero, las ensaladas cumplen un rol vital: aportar frescura, textura y equilibrio al plato sin robar protagonismo. Deben ser discretas pero ricas, complementarias y, sobre todo, fáciles de preparar.
Una combinación que mezcla amargor, dulzor y crocante. La rúcula tiene ese puntito picante que realza sabores; la pera aporta dulzor jugoso y las nueces le dan textura y cuerpo.
Aliño recomendado: aceite de oliva, unas gotas de limón y un toque de miel. Perfecta con croquetas de jamón, pollo o incluso foie.
Consejo extra: si quieres ir un paso más allá, añade un poco de queso curado rallado o parmesano en lascas.
Una mezcla menos común, pero sorprendentemente ricas. Las espinacas aportan volumen y suavidad, mientras que los champiñones crudos, laminados muy finitos, dan una textura carnosa y un sabor muy suave que armoniza con croquetas intensas.
Aliño recomendado: mostaza suave, vinagre de vino blanco y aceite de oliva. Ideal para croquetas de queso azul, boletus o morcilla.
Tomate en cubos, pepino en medias lunas, cebolla roja en juliana, aceitunas negras y cubos de queso feta. Este clásico griego es fresco, salino y crujiente.
Aliño típico: aceite de oliva virgen extra, orégano seco, sal gruesa. Va genial con croquetas de pescado, chipirones o bacalao.
Variante: añade un poco de limón si quieres potenciar la frescura.
La sencillez llevada al máximo nivel. Usa buenos tomates, maduros y jugosos, y cebolla morada crujiente. Es una ensalada que aporta acidez y textura sin competir con el sabor de la croqueta.
Aliño recomendado: sal gruesa, orégano seco, aceite de oliva y un toque de vinagre de Jerez. Marida de maravilla con cualquier croqueta tradicional.
Una mezcla refrescante, ligeramente dulce y con mucho color. La zanahoria crujiente se complementa con los gajos de naranja jugosa y un aliño cítrico que da alegría al plato.
Aliño ideal: aceite de oliva, comino molido, zumo de naranja y un chorrito de limón. Ideal para croquetas de queso, espinacas o bacalao.
Consejo: añade unas pasas o arándanos secos si quieres darle un giro más gourmet.
Una versión más ligera del clásico coleslaw. Utiliza col blanca y morada cortada en tiras finas y mézclala con una salsa de yogur natural, limón y sal.
Toque especial: añade semillas de amapola o sésamo, o incluso un poco de manzana rallada para un contraste dulce.
Es perfecta para croquetas especiadas, de cordero o incluso croquetas picantes.
Si las croquetas son el alma de la fiesta, el pan es el DJ que las hace brillar. No hablamos de cualquier pan: aquí hablamos de tostas pensadas, combinaciones gourmet y maridajes paneros que complementan muy bien las croquetas. La textura, el sabor, el contraste… todo importa.
El pan de centeno tiene un sabor más rústico, ligeramente ácido, que contrasta perfectamente con la suavidad del aguacate y la intensidad de ciertas croquetas. Untas el aguacate (tipo guacamole, pero sin liarte demasiado), colocas dos croquetas encima y coronas con cebolla frita crujiente, de esas recetas fáciles que parecen complejas por lo rica que es.
Pro tip: unas gotas de lima o un toque de chile suave en el aguacate le dan un punto increíble. Va de maravilla con croquetas de pollo, curry o queso curado.
Un clásico catalán reinventado para las croquetas. El pan de cristal, fino y crujiente, se convierte en una base perfecta para unas croquetas recién horneadas. Ralla un tomate bien maduro, aliña con aceite de oliva y sal y úntalo sobre el pan. Coloca encima una croqueta de jamón ibérico o chorizo… y llora de emoción jajaja.
Consejo: si le pasas un diente de ajo por el pan antes de añadir el tomate, te acercas peligrosamente a la perfección.
Este pan, de textura suave y sabor ligeramente dulce, combina genial con croquetas intensas, como las de queso decabra, sobrasada o cecina. Tosta ligeramente el brioche para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro, y úntalo con mostaza suave o incluso con mostaza de miel para un efecto dulce-picante.
Extra: una hoja de rúcula o canónigos entre el pan y la croqueta añade frescor y elegancia al conjunto.
El hummus ya se ha ganado un sitio fijo en nuestras despensas, pero en una tosta es pura magia. Usa pan integral, unta una capa generosa de hummus, espolvorea pimentón (dulce o picante según lo atrevido que seas) y coloca encima una croqueta vegetal o de garbanzos.
Truco gourmet: añade unas semillas de sésamo negro o un chorrito de aceite de sésamo por encima para un rollito más oriental.
Esto es una advertencia: si pruebas este combo, es probable que no quieras volver a comer croquetas sin alioli. El pan integral aporta firmeza y un punto de rusticidad, el alioli le da cremosidad y el punch del ajo y la croqueta se convierte en el centro de atención.
Recomendación: elige croquetas de bacalao o setas para este maridaje. Añadir un toque de limón al alioli puede suavizar el ajo y hacerlo aún más fresco.
Las croquetas son versátiles, adorables y soportan casi cualquier compañía… casi. Porque sí, hay combinaciones que simplemente no funcionan. Ya sea por exceso de intensidad, incompatibilidad de texturas o una batalla de sabores donde la croqueta siempre pierde, hay cosas que es mejor mantener alejadas del plato.
¿Quién no ha probado alguna vez una ensalada con piña o mango? En su contexto tropical, son fantásticas. Pero al lado de una croqueta… no. El dulzor excesivo rompe el equilibrio salado que la croqueta construye con tanto cariño. La piña y el mango brillan demasiado y opacan todo lo demás, como ese invitado que grita en una cena íntima.
Conclusión: si vas a usar frutas, que sean con mesura y combinadas con ingredientes neutros o salados. La croqueta quiere amigos discretos, no protagonistas de telenovela.
Si ya tienes una croqueta —que es una bomba de sabor, textura y (delicioso) empanado—, no necesitas sumarle otra bomba de cuchara. Fabada + croqueta = siesta obligatoria + digestión eterna.
Problema: las cremas pesadas se comen la textura, saturan el paladar y anulan el contraste. Una croqueta con algo tan denso pierde su magia.
Alternativa: opta por cremas ligeras como calabaza, calabacín o zanahoria. Deja los platos de cuchara para otro día.
El picante tiene su lugar en el mundo. Pero la croqueta es una criatura noble, hecha para disfrutarse con todos los sentidos. Las salsas muy picantes, tipo tabasco en estado salvaje o salsa habanera sin freno, solo consiguen anestesiar el gusto y desatar incendios bucales.
Resultado: no saboreas la croqueta. Solo sufres. Y si vas a sufrir, que no sea por una bolita de bechamel rebozada, por favor.
Mejor opción: un picante suave, tipo pimentón ahumado o una mostaza con chispa, que acompañe sin arrasar.
A todos nos gusta una explosión de sabores de vez en cuando. Pero mezclar una croqueta con un curry super especiado, es como mezclar flamenco con death metal: interesante, pero no para todos los públicos.
Riesgo: se crea una batalla de sabores donde nadie gana.
Sugerencia: si vas a jugar con especias, hazlo con sutileza. Un fondo de comino, un toque de cúrcuma… pero no le eches toda la despensa encima.
Sabemos que el pan puede salvar cualquier comida. Pero también puede arruinarla. Usar pan de molde sin tostar, sin textura, sin carácter… es casi un crimen contra la croqueta.
Razón: el pan debe ser aliado, no relleno. Si no aporta nada, mejor ni lo pongas.
Recomendación: busca panes con buena miga, algo de corteza y personalidad. Un pan de masa madre, una tosta crujiente, incluso un mollete bien hecho. La croqueta lo agradecerá.
Sí, todos amamos unas buenas patatas fritas. Pero si ya tienes una croqueta, ¿de verdad necesitas otro frito al lado?
Problema: el exceso de grasa no solo satura el plato, sino que anula las sutilezas. Las croquetas merecen equilibrio, no un baño de aceite sin control.
Alternativa: usa contrastes ligeros: verduras al vapor, ensaladas crujientes, tostas frescas o salsas suaves.
Si has llegado hasta aquí, ya estás un paso más cerca del club de crewqueter@s. La croqueta no es solo comida. Es cultura, cariño, el “te he preparado algo rico” en forma de bolita dorada.
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Porque al final, de lo único que te vas a arrepentir… es de no haber cogido una croqueta más.
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y para celebrarlo te contamos algunos datos curiosos sobre las tendencias a la hora de comer estas pequeñas delicias.
Un auténtico paraíso de las croquetas con más de 30 sabores diferentes, enamora a cientos de personas en Madrid y toda España.
Todas nuestras croquetas son sin gluten. Sí, sí, has leído bien. ¡Todas! Más de 30 tipos de croquetas sin gluten.
Disponemos de una amplia selección de croquetas sin lactosa que harán las delicias de todos los intolerantes.
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