Hay cosas que en Navidad funcionan sí o sí: el turrón, las luces, los regalos que nadie pidió pero todos celebran…
y las croquetas.
Pero si quieres llevar tu experiencia croquetera al siguiente nivel —nivel gourmet, nivel “esto parece un anuncio de Navidad pero real”— solo necesitas una cosa: el maridaje perfecto.
Porque sí, amiga, las croquetas no solo combinan con alegría y buen ambiente. También combinan con cava, vinos blancos, vermuts, cervezas y hasta licores suaves.
Bien maridadas, tus croquetas se convierten en un bocado elevadísimo, de esos que hacen cerrar los ojos y decir:
“Ay… qué fantasía.”
Hoy te traigo la guía definitiva de maridajes navideños para croquetas, pensada para cenas especiales, aperitivos elegantes o simplemente para que triunfes delante de tu familia y parezca que has hecho un máster en sumillería croquetera.
El cava es la chispa oficial de la Navidad. Burbujeante, alegre, fresco…
y perfecto para acompañar croquetas.
¿Por qué?
Porque las burbujas limpian el paladar, contrarrestan la grasa del rebozado y realzan los sabores sin taparlos.
Aquí tienes el match perfecto según el tipo de croqueta:
Croqueta de jamón o cocido → Cava Brut Nature
Seco, elegante y equilibrado. Te deja la boca lista para el siguiente bocado… que te comerás en 2 segundos.
Croqueta de setas o trufa → Cava Reserva
Más complejo, más redondo, más navideño. El sabor terroso de las setas y la intensidad de la trufa brillan aún más.
Croquetas de marisco → Cava Brut
Las notas cítricas del cava armonizan con la gamba, el langostino o la vieira de manera espectacular.
¿Bonus navideño?
Sirve el cava bien frío y en copas finas.
La croqueta hará el resto.
Los blancos son los reyes indiscutibles del maridaje con croquetas.
Aportan ligereza, aroma, acidez justa… y convierten cualquier aperitivo en una experiencia elegante sin esfuerzo.
Te dejo mis combinaciones favoritas para estas fiestas:
Croqueta de pollo o pavo → Verdejo joven
Fresco, frutal, fácil de beber.
Es prácticamente la playlist de Spotify de los vinos: va bien con todo.
Croqueta de bacalao o pescado → Albariño
Uno de los matrimonios más felices de la gastronomía.
El punto salino del Albariño potencia el sabor del pescado sin enmascararlo.
Croqueta de queso de cabra o queso azul → Chardonnay con barrica
Cremoso con cremoso, pero sin empalagar.
El toque a mantequilla del Chardonnay es pura Navidad.
Croqueta de verduras o espinacas → Godello
Fino, aromático, delicado.
Es el vino que susurra: “yo también tengo personalidad, gracias”.
¿Conclusión?
Si no sabes qué vino elegir para tu cena croquetera… tira de blanco y nunca fallas.
El vermut no es una bebida.
Es una actitud.
Y en Navidad, esa actitud se multiplica por diez.
Marida especialmente bien con croquetas por su equilibrio entre dulzor, amargor y acidez.
Vermut rojo + croquetas de jamón
Clásico + clásico.
Un ganador absoluto en cualquier mesa.
Vermut blanco + croquetas de queso o setas
Fresco, aromático y menos dulce que el rojo.
Realza sabores delicados sin saturar.
Vermut rosado + croquetas picantes
Para las de jalapeño, chorizo o sriracha.
La combinación es sexy, inesperada y muy actual.
¿Tip navideño?
Sírvelo con hielo, piel de naranja y una aceituna.
Tus invitados creerán que estás en un anuncio de Navidad de los buenos.
Lo único que no combina con croquetas es la tristeza.
Los tintos ligeros, frescos y con poca barrica van de lujo, sobre todo con croquetas más potentes.
Mis favoritos:
Croqueta de rabo de toro → Tempranillo joven
Toda una declaración de intenciones en la mesa.
Croqueta de morcilla o chorizo → Mencía
Afrutado, suave, perfecto para sabores altos.
Croqueta de carrillera → Pinot Noir
Elegante y sofisticado.
Maridaje de estrella Michelin sin tener que cocinar 6 horas.
¿Pro tip?
Evita tintos muy tánicos o muy pesados, porque eclipsan la delicadeza de la bechamel.
Si el plan es más relajado, o si tienes invitados cerveceros, no lo dudes:
Una buena cerveza artesana puede ser el maridaje perfecto.
Aquí van ideas infalibles:
Lager suave + croquetas clásicas
Refresca, limpia, acompaña.
El maridaje de bar de toda la vida, pero con estilo.
IPA ligera + croquetas picantes
El amargor compensa el fuego.
Perfecto para croquetas con chispa.
Weissbier (trigo) + croquetas de queso
Cremoso + cremoso = matrimonio feliz.
Stout + croquetas dulces
Sí, amiga: la stout con notas a café y cacao combina increíble con croquetas de turrón, roscón o chocolate.
Este maridaje es de los que sorprenden y enamoran.
Porque en Navidad, lo dulce también merece su maridaje croquetero.
Aquí tienes combinaciones que funcionan demasiado bien:
Croquetas de turrón → Crema de orujo fría
Croquetas de brownie → Baileys o crema de whisky
Croquetas de roscón → Cava rosado
Croquetas de manzana y canela → Licor de manzana verde
El postre croquetero maridado es la gran sorpresa de la noche.
Ese momento en el que nadie espera nada más…
y tú sacas una bandeja de croquetas dulces.
Felicidad asegurada.
Solo de croqueta ha compartido en redes sociales su creación, de 2,70 metros de longitud y 50 kilos de peso.
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