Blog de croquetas

¿Toque maestro de jugosidad o un insulto al jamón? Desmontamos los mitos técnicos y los secretos de la cebolla en la bechamel de las croquetas.

Pasamos por el escáner las etiquetas de las croquetas congeladas del súper. ¿Cuánto jamón, pollo o boletus real comes vs. cuánta química?

¿Toque maestro o boicot? Analizamos la ciencia de la nuez moscada en la bechamel para descubrir por qué desata pasiones y cómo usarla

Descubrimos la Kibbeh: la joya de Oriente Medio que cambia la bechamel por trigo burgul y un relleno de carne especiada con piñones.

De los años de miseria y posguerra a los salones de Palacio. Así desafió Alfonso XIII el protocolo francés para imponer la croqueta en sus banquetes.

Adiós a los dedos grasientos en las fiestas. Transforma tus croquetas en divertidos “Pop Cakes”. ¡El picoteo más limpio y chic!

Viajamos a Japón para descubrir la Korokke: el snack callejero que cambia la bechamel por puré de patata y carne, rebozado en crujiente panko.

Adiós al bizcocho de siempre. Aprende a construir una impresionante tarta de croquetas con trucos de arquitectura frita y salsas espectaculares.

¿Aburrido de las croquetas marrones? Aprende a usar remolacha, espinacas y tinta para crear una bandeja arcoíris 100% natural e instagrameable.

Descubre cómo usar caldos potentes, leche de coco o cremas de frutos secos para lograr croquetas más sabrosas que las originales.